Rezept - Kartoffelschiffchen

Gefüllte Kartoffelschiffchen
Für 2 Personnen:

4 mittelgroße Kartoffeln
Salz
2 Frühlingszwiebeln
150 g Geflügelhackfleisch (ersatzweise Tatar)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1/2 Kugel Mozzarella
 

Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel etwas Kartoffelmasse aushöhlen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

 2. Kartoffelmasse mit Hackfleisch und Frühlingszwiebelringen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und in die Kartoffeln füllen. Mozarella in Würfel schneiden, Kartoffelschiffchen damit belegen und im vorgeheizten Backhofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten goldgelb überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca.20 Minuten
Backzeit: ca. 15-20 Minuten
Pro Person: POINTS 4,5